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Cervecería - Revolution Brewing Company

Después que pusieran nuestro nombre a su cerveza premiada, tuvimos que elegir Revolution Brewing como el destino número #1 para aventuras después de clase. La cerveza Pale Ale de SEI es el mejor Pale Ale de todos los tiempos. Revolution Brewing comenzó como una cervecería de un barril de ¾ que se quedaba sin cerveza casi todo los fines de semana tratando de satisfacer a los locales.

Su sala de degustación está ubicada en lo que era una antigua iglesia, donde todavía se celebran reuniones entre cervezas en vez de bancas. Revolution Brewing se enorgullece de ser una cervecería artesanal y tiene la suerte de obtener el agua para su cerveza directamente de las cataratas del Monte Lamborn de Paonia.

Esta es una actividad que DEBES hacer si visitas el Campus de SEI en Paonia, ya sea que vengas a tomar clases o estés de paso.

great trails and group rides on Jumbo Mountain

Bicicleta de montaña - Jumbo Mountain

Jumbo Mountain se eleva a 8.260 pies de altura sobre el lado este de Paonia, es una montaña grande y seca, famosa por ser el mejor lugar para bicicleta de montaña en Colorado. Está trazada por una gran red de caminos comenzando por la entrada, subiendo y descendiendo por la cumbre a uno 1.200 pies de descenso vertical por encima del inicio del camino. La mayoría de los caminos son empinados, algunos rocosos y algunos llanos. Los miembros del equipo de SEI y los estudiantes frecuentemente van al Jumbo después de clases en busca de un paseo épico.

orchards and local produce in Paonia, CO

Huerta de frutas - Delicious Orchards

Justo cruzando el río desde el Campus de SEI en Paonia, encontrarás Delicious Orchards. Este pequeño pedazo de cielo orgánico está ubicado en el Valle de North Fork, un pequeño valle de montaña en el Oeste de Colorado. El valle local produce algunas de las frutas más exquisitas del mundo. El lugar alto, el aire fresco y delicado, el agua de las Rocky Mountain, las noches frías y los días cálidos, son algunos factores que en combinación con la ayuda de los más concientizados agricultores, crean frutas con los mayores niveles de brix (endulzante natural) en el mundo. Las frutas de Delicious Orchard crecen en el valle, apoyando a la agricultura sustentable local y a la administración de la tierra. Es muy común después de clases encontrar un grupo de estudiantes de SEI e instructores sentados afuera en las mesas de picnic tomando un increíble jugo de manzana Big Bs Organic Hard Apple.

Finca orgánica y Viñedo - Orchard Valley Farms

Ubicada justo al noreste de Paonia, los visitantes pueden disfrutar una verdadera experiencia de granja. La Granja Orchard Valley cultiva duraznos, dulces cerezas, peras, manzanas, uvas de vinos, y tiene un jardín orgánico. El lugar cuenta con un mercado de granja que ofrece sus frutas frescas y productos, junto con otros productos locales. Tiene una sala de degustación que es el hogar de la Bodega Black Bridge. Sus clientes pueden comprar en el mercado, probar sus vinos, recoger frutas y vegetales, caminar a través del viñedo y las plantaciones, o disfrutar de un picnic junto al río. Es un lugar hermoso con una atmósfera muy amigable.

Café y Posada - Living Farm Cafe & Inn

El Café Living Farm and Inn es uno de los pocos restaurantes que ofrecen comida directo de la granja a la mesa en Colorado. El café ofrece productos frescos y orgánicos, carne, queso, huevos de su propia granja y de otras granjas del área. Como utilizan ingredientes tan frescos, podrás notar la sabrosa diferencia en tu comida. A diferencia de los restaurantes tradicionales, reducen la huella en la comunidad reciclando vidrio, plástico, aluminio y otros ítems que de otra forma terminarían en el basurero. También reducen la cantidad de desperdicios sirviendo porciones apropiadas, y reutilizando las sobras de comida para abono.

Viñedo - Azura Cellars

Con vistas asombrosas de las montañas West Elk y al Valle North Folk, Azura Cellars es la bodega más exclusiva del oeste de Colorado. Su Patio y Galería proveen una íntima, única, elegante y relajante estadía para pasar después de clase y disfrutar del vino local y su galería de arte. La vista desde la terraza por encima del valle te deja sin aliento, y si miras cerca puedes llegar a ver el Campus de SEI a la distancia.

Pesca con mosca - El Río Gunnison

El Río Gunnison dentro del Black Canyon del Parque Nacional Gunnison, está designado como Gold Medal Water & Wild Trout Water. Los arroyos y los ríos en Colorado son designados como Gold Medal Waters por la comisión estatal de fauna silvestre, porque proveen excepcionales oportunidades para pesca de trucha grande. Las aguas Gold Medal comienzan 200 yardas río abajo de Crystal Dam y continúan hacia el North Fork del Río Gunnison. Solo 168 de las 9,000 millas de arroyos en Colorado son designadas como Gold Medal. Si vienes al Campus de SEI en Paonia a tomar clases, asegúrate de contactar al Director de Marketing y de Relaciones de Alumnos Chris Turek, quien estará encantado de llevarte de pesca!

Cañón Negro del Río Gunnison

Lo suficientemente grande como para ser abrumador, y aun asi lo suficientemente íntimo como para sentir el pulso del tiempo, el Black Canyon del Parque Gunnison te expone a alguno de los precipicios más empinados, rocas más antiguas, y vueltas más escarpadas de Norte América. Con 2 millones de años para trabajar, el Río Gunnison, junto con otras fuerzas de desgaste, esculpió este desierto vertical de piedra, agua y cielo. A solo minutos del campus de SEI en Paonia es un lugar obligado de ver mientras te encuentres aquí capacitándote.

Área natural - Needle Rock

Bajando por el camino del Campus de SEI en Paonia, el Área Natural de Needle Rock se encuentra dominada por su característica principal- la roca Needle, la cual es una pieza geológica única. Después de millones de años de erosión, Needle Rock se alza de forma abrupta cerca de 1,000 pies por encima del suelo, creando un paisaje que debe ser visto. Las actividades después de clase en Needle Rock incluyen excursiones, backpacking, acampadas, escalada de roca y fotografía.